| 字 | 豆 |
| 简解 | 豆 dòu 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 形状像豆粒的东西：土豆儿。 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎豆。 姓。 笔画数：7； 部首：豆； 笔顺编号：1251431 |
| 详解 | 豆 荳 dòu 【名】 (象形。甲骨文字形,形似高脚盘,或有盖。汉字部首之一,从“豆”的字或与食器有关。或与豆类有关。本义:古代一种盛食物的器皿) 同本义。形似高足盘,或有盖。新石器时代晚期开始出现,盛行于商周时,多陶制,也有青铜制或木制涂漆的。后世也作礼器〖standingcup〗 豆,古食肉器也。——《说文》 卬盛于豆。——《诗·大雅·生民》 又 于豆于登。 笾豆大房。——《诗·鲁颂·閟宫》 木豆谓之豆,竹豆谓之笾,瓦豆谓之登。——《尔雅》 食一豆肉,中人之食也。——《周礼·考工记》 若所市于人者,将以实笾豆奉祭祀、供宾客乎?——明·刘基《卖柑者言》 又如:豆俎(指古代祭祀用的礼器);豆笾(古代宴会和祭祀时盛放食物的器皿。木制的叫豆,竹制的叫笾) 古代容器〖vessel〗。亦为容量单位,四升为一豆 四升为豆。——《左传·昭公三年》 又如:豆登(古代盛器,亦用作祭器。登似豆而较浅) “豆”假借为“菽”,豆类植物的总称〖bean〗 大儿锄豆溪东,中儿正织鸡笼。——宋·辛弃疾《清平乐·村居》 四月时雨降,可种大小豆——后魏·贾思勰《齐民要术·种豆》 又如:扁豆;黑豆;豆觞(豆肉觞酒的简称);豆腐饭(旧称家常便饭);豆腐牌儿(卖豆腐的布招);豆糜(煮豆为粥);豆苗(豆的幼苗);豆剖瓜分(比喻疆土分裂);豆秧(豆的幼苗);豆藤(豆类植物中蔓生种的茎杆) 古代重量单位〖aweightunit〗。十六黍为一豆,六豆为一铢,二十四铢重一两,十六两为一斤 十六黍为一豆。——《说苑辨物》 样子像豆的东西〖sth.resemblingabean〗。如:豆姑娘(小姑娘);豆火(指火小如豆);土豆;豆肉(指一豆所盛之肉) 姓 豆瓣 dòubàn 〖valve;halvesofabean〗豆类去皮后可分开的子叶 豆瓣儿酱 dòubànrjiàng 〖broadbeansauce〗以大豆或蚕豆为主要原料制成的、带有豆瓣儿的酱 豆包 dòubāo 〖steamedbunstuffedwithsweetenedbeanpaste〗以甜的红豆糊为馅作成的包子 豆饼 dòubǐng 〖soybeancake;beancake〗从大豆榨油后所得油饼,可做饲料、肥料 豆豉 dòuchǐ 〖fermentedsoyabeans;blackbeansauce〗把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药 豆粉 dòufěn 〖beanpowder〗豆子经加工而成的粉状细末 豆腐 dòufu 〖beancurd,beancheese〗豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成的食品 豆腐脑儿 dòufunǎor 〖jelliedbeancurd〗豆浆煮开后,加入石膏而凝结成的半固体 豆腐皮，豆腐衣 dòufupí,dòufuyī 〖skinofsoya-beanmilk〗∶煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用 〖thinsheetsofbeancurd〗[方言]∶千张 豆羹 dòugēng 〖beanpaste〗∶用豆粉加水及调料煮或蒸成的糊状食品 〖tinyasagrainofbeanpaste〗∶像一豆之羹,比喻微小 豆荚 dòujiá 〖legume〗∶豆类的果实。也说豆角儿——主要用作菜肴 〖husk;pod〗∶〖种子或仁的〗外皮、壳或荚;尤指干外皮、干壳、干荚 拿猪所吃的豆荚充饥 豆浆 dòujiāng 〖soya-beanmilk;soyamilk〗用水冲的大豆粉或磨得很细的大豆浆 豆酱 dòujiàng 〖beansauce〗将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品 豆角,豆角儿 dòujiǎo,dòujiǎor 〖freshkidneybeans〗豆荚的俗称——多指鲜嫩可做菜的 豆秸 dòujié 〖legumestraw〗豆类植物的茎杆 豆科 dòukē 〖Leguminosae;beanfamily〗双子叶植物蔷薇目中一个十分大的科,其中包括草本、灌木、乔木和藤本植物,通常,花高度不规则,果为荚果或节荚,根常具根瘤,内含有固氮细菌。本科被分成几个亚科,但在某些分类中认为是独立的科 豆蔻 dòukòu 〖cardamonamomum〗∶白豆蔻(Amomumcardamon)的别称,多年生常绿草本植物,外形像芭蕉,果实扁球形,种子像石榴子,有香味 〖cardamon〗∶白豆蔻的果实和种子的俗称,可以入药 〖simileofthegirl;teenageofgirls;huddingbeauty〗∶比喻少女 娉娉婷婷十三余,豆蔻梢头二月初。——杜牧《赠别》 豆蔻年华 dòukòu-niánhuá 〖maidenyears;teenageofgirls;buddingbeauty〗喻指十三、四岁的姑娘。 豆绿 dòulǜ 〖peagreen〗绿色,如同青豆一样 豆面 dòumiàn 〖beanflour〗用两种以上豆子磨成的面粉,俗称杂面 豆娘 dòuniáng 〖damselfly〗构成蜻蜓目束翅亚目的昆虫,像蜻蜓而小。常在水边或草地上飞行,吃小虫 豆萁 dòuqí 〖beanstalk〗豆秸的俗称 豆青 dòuqīng 〖peagreen〗豆绿 豆蓉 dòuróng 〖finebeanmashusedasstuffingincakes〗∶用煮熟的豌豆、大豆或绿豆晒干后磨成粉,加糖制成做糕点的馅儿 〖finebeanmashusedasstuffingincakes〗[方言]∶木豆 豆乳 dòurǔ 〖soya-beanmilk〗∶豆浆 〖fermentedbeancurd〗∶豆腐乳的俗称 豆沙 dòushā 〖puree;sweetenedbeanpaste〗用红小豆、红豇豆或云豆煮烂捣成泥或干磨成粉加糖而成的食品,用做点心的馅儿 豆芽 dòuyá 〖beansprouts〗绿豆、黄豆等生成的芽 豆油 dòuyóu 〖soybeanoil;soya-beanoil;soyoil〗淡黄色的干性或半干性油,用压榨或用溶剂提取的办法从大豆中获得 豆渣 dòuzhā 〖beandregs;residuefrombeansaftermakingsoyabeanmilk〗制豆浆剩下的渣滓,可做饲料 豆渣脑筋 dòuzhānǎojīn 〖averystupidperson〗脑子好像豆渣,比喻极其愚蠢的人 豆汁 dòuzhī 〖afermenteddrinkmadefromgroundbeans〗∶制绿豆粉时剩下的汁,味酸,可做饮料 〖soya-beanmilk〗[方言]∶豆浆 豆子 dòuzi 〖beansorpeas〗各种豆科作物(如豌豆和黄豆)的可食种子 |
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